Pumpkin Spice Latte

Decir calabaza es decir… Otoño!

Sí, lenta pero inexorablemente se acerca el otoño. Aquí ya empieza a refrescar y apetecen bebidas calentitas y reconfortantes.

Hoy vamos a hacer un must: un Pumpkin Spice Latte casero, vegano y sin azúcar.

¡Vamos a ello!

 

 

Ingredientes (para 1 persona, un vaso de 250ml.)

 

200ml de bebida vegetal, yo usé de arroz que es mi preferida, pero cualquiera vale.

Dos cucharadas soperas de puré de calabaza. (yo lo hago casero en una olla de cocción lenta, pero se puede cocer/asar la calabaza como se quiera y luego hacer el puré)

Dos dátiles medianos.

Media cucharadita de canela en polvo.

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.

Dos clavos de olor machacados. ( o una pizca de clavo en polvo)

Una pizca de nuez moscada.

1 café espresso recién hecho.

Opcional: nata montada.

Elaboración:

 

 

Tan fácil como calentar la bebida vegetal con todos los ingredientes hasta que casi esté por hervir.

Retirar, y batir muy bien. Se puede colar si no te gusta encontrarte ningún “tropezón”,  aunque sería raro. Servir calentito y espolvorear con canela en polvo para decorar.

 

Tips:

 

 

Es habitual servir el latte con nata montada por encima. Yo normalmente, a no ser que sea una ocasión especial, no lo hago. Eso sí, si tengo invitados procuro hacer mi propia nata montada vegetal.

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