Coliflor tricolor al limón

Un plato fácil, rápido, nutritivo

!Y precioso!

 

Ingredientes para 4 personas:

 

 

Media coliflor morada (suele haber en mercados de abastos)

Media coliflor blanca.

Medio Romanesco (se puede cambiar por brócoli)

Una cebolla pequeña.

el zumo de un limón.

dos dientes de ajo.

Perejil a discreción.

AOVE, sal y pimienta.

Una pizca de azafrán (yo usé en spray, pero vale cualquiera. Si no se dispone, se puede cambiar por pimentón dulce)

 

Preparación:

 

 

Lo primero, es darles un hervor a las coliflores, en floretas, en agua hirviendo o al vapor, al gusto. Deben de quedar al dente.

Mientras, en una sartén amplia, sofreímos los ajos laminados y la cebolla cortada en cubitos pequeños. Cuando estén dorados, incorporamos las floretas de coliflor, apenas sin mover para no romperlas. Inmediatamente, echamos por encima el jugo del limón y el azafrán.

Movemos un poco con cuidado, salpimentamos al gusto y servimos.

Decorar con perejil picado por arriba, azafrán en spray, o pimentón.

 

1 comentario de “Coliflor tricolor al limón”

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